Assalamualaikum...
Hari ni nak share resepi roti manis...
330gm tepung high protein atau tepung gandum
40gm marjerin
11gm yis kering
65gm gula halus
1 sudu besar susu tepung
1 sudu besar susu pekat manis
100gm air
25gm air sejuk
1 biji telur gred C
5gm bread improver
15gm shortening
secubit garam
Cara-cara
- Campur tepung, gula, susu tepung, bread improver dan garam -gaul hingga bahan2 tadi sekata (saya guna tangan je).
- masukan yis - gaul lagi (saya guna tangan je).
- masukan susu pekat manis, air, air sejuk, telur -uli bahan tadi hingga jd doh -biarkan adunan tadi selama 10 minit.
- masukan shortening dan majerin dan uli doh td sampai adunan tidak melekat. Kalau still melekit tambah tepung.
- Rehatkan doh sampai naik 2x ganda dari saiz asal.
- uli lagi doh yang telah naik, kali ni bahagikan doh kepada saiz kecil dan masukan dalam loyang yg telah digilis dengan marjerin.
- rehatkan sekali lagi hingga doh naik 2 kali dari saiz asal.
- bakar pada suhu 160C hingga masak (dlm 20-25 minit). Saya guna api atas dan bwh
- Patikan oven di panaskan dahulu dalam 10 minit sebelum adunan roti tadi di bakar.
SELAMAT MENCUBA!!!!!!!!!!
